Eetilise Clambake juhend, ranna ei vaja

Tere, Teile on Telegram! 24: Eetilise rõivatööstuse võimalikkusest (Juuni 2019).

Anonim

Oma päevadel tema Los Angelese restoranidest Mélisse ja Charcoal Venice'is lõpeb peakokk Josiah Citrin oma koduses majapidamises pere ja sõpradega valmistamiseks. "Mulle meeldib visuaalne ja akustiline tunne toiduvalmistamisel elava tulega, " ütleb ta. Üks Citrinin rahvahulgast rõõmu on grillist valmistatud kobar, mida ta ütleb, on "kiirem, lihtsam ja mitmekülgne" kui traditsiooniline aed-a-in-the-liiv lähenemine.

September 2018 Issue Promo

Tagasikerimine 10 sekundit

Järgmisena

Elada

00:00

00:14

00:14

Suletud pealdised

Seaded

Täisekraan

Veelgi enam, kuna see tehnoloogia küpsetab kõiki kilekoti komponente ühes kilekotti, võite sisestada veel ühe kihi maitset-tsitriini pruuni suhkru-ja-jalapöniõli.

Kuidas viska Kick-Ass backyard Bash

"See võimaldab maitset tõeliselt süüa mereannid, " ütleb ta.

Annab 4 portsjonit

Koostisosad

  • Magus ja maitsev mereande: või 1 tass sulatatud võid; 1 1/2 karikat valget veini; 1 sidruni mahl; 2 spl split peterselli; 3 spl kerge pruuni suhkrut, pakitud; 1 spl jalapeño pulbrit; 1 tl iga suitsutatud paprika, kuivatatud oregano, sellerliimaseemne ja mere sool; 1/2 tsp iga maapirnaga koriandri ja granuleeritud küüslauguga
  • Clambake: 1 lb punast kartulit, poole võrra; 2 kõrvutatavat maatükki, kooritud ja ketramata; 3 küüslauguküünt, viilutatud; 4 vürtsi värsket tüümiani; 24 toores krevett; 24 littlenekk kera, 1 tunni jooksul ligunenud toatemperatuuril soolase veega; Mere soola ja värsket maapirni maitsta; 1 lb andouille'i vorsti; Ekstra neitsioliiviõli; Riisipärase leiba

Kuidas seda teha

Tee või. Võtke kokku või, veini ja sidrunimahla, kuni see on hästi kokku pandud. Hõõruge ülejäänud koostisosadesse ja hoidke soojas üle madalal kuumusel.

Valmistage koorik. Soojendage süsi või gaasi grill keskmise suurusega. Lõika 4 tk alumiiniumfooliumi 24-tollistele väljakuppudele. Fooliumi lehtede kiht 2 puhtale pinnale ja lisa kartul, mais, küüslauk, tüümian, krevetid ja karbid. Piserdage soola ja pipraga. Viige fooliumist servad kokku ja valage koostisosade abil valuv segu. Asetage ülejäänud fooliumitükid ülemise kihi külge ja hõõrdeta kotti saamiseks keerake servad kokku. Asetage pakett grillile ja küpseta, kuni kartul on pehme ja kuklid on avatud 30 kuni 35 minutit. Puhke 10 minutit.

Lõpeta tassi. Kuigi hauakamber jääb puhtaks, tõmmake küünte külge kergelt vorstid kokku. Soojendage otsese kuumusega 8 kuni 10 minutit, keerates sageli. Vorstid lõigatakse 2-tollisteks tükkideks ja kõrvale asetatakse. Avage fooliumpakett ja laadige sisu taldrikule. Vala üleval üleminekuvalmis vedel vedelik. Korjatage küpsetatud vorsti, puista peterselliga ja määrige ekstra-neitsioliiviõli. Serveeri grillitud leibaga.

menu
menu